🍒 Leśna Fantazja: Tort z Wiśniami i Czekoladą prosto z Cienia Schwarzwaldu

Wprowadzenie
Jeśli kiedykolwiek marzyłeś, by przenieść się do zacienionych lasów Schwarzwaldu w Niemczech – wystarczy kawałek ciasta. Szwarcwaldzki tort wiśniowy to więcej niż deser – to tradycja, zmysłowa przyjemność i połączenie wszystkiego, co najlepsze: puszystego biszkoptu kakaowego, słodko-kwaśnych wiśni i delikatnego kremu śmietankowego z nutą wiśniówki. Idealny na wyjątkowe okazje lub po prostu – jako ukłon w stronę klasyki w domowym wydaniu.

Składniki:
Na biszkopt kakaowy (forma 22–24 cm):

6 jajek

150 g cukru

120 g mąki pszennej

30 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Na warstwę wiśniową:

500 g wydrylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)

3 łyżki cukru

2 łyżki skrobi ziemniaczanej

50 ml wody

1–2 łyżki Kirschu (wiśniowej brandy) – opcjonalnie

Na krem:

500 ml śmietanki 36%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny lub śmietan-fix (opcjonalnie)

Dodatkowo:

starta gorzka czekolada (ok. 50 g)

kilka całych wiśni do dekoracji

Sposób przyrządzenia: