🍫 Czekoladowa Rozkosz z Kremowym Wnętrzem – Ciasto, Które Zawładnie Twoim Sercem

Przygotowanie ciasta czekoladowego: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). W kąpieli wodnej roztop masło i gorzką czekoladę, mieszając, aż całość stanie się gładka. Odstaw na chwilę, by lekko ostygło.

Mieszanie składników: W osobnej misce ubij jajka z cukrem do momentu, aż staną się puszyste. Następnie dodaj roztopioną czekoladę z masłem oraz ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając. Do powstałej masy dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wlej mleko i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę.

Pieczenie: Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 20-22 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut. Ciasto powinno być sprężyste na wierzchu, ale lekko wilgotne w środku – sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.

Przygotowanie kremu: W misce ubij śmietankę 30% z cukrem pudrem, aż będzie gęsta. Następnie dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać gładki krem.

Składanie ciasta: Po upieczeniu ciasto odstaw do ostygnięcia. Następnie przekrój je na dwie części. Na dolnej warstwie ciasta rozprowadź równomiernie przygotowany krem mascarpone. Przykryj drugą warstwą ciasta, delikatnie dociskając. Całość możesz posypać cukrem pudrem lub startą czekoladą, aby podkreślić elegancję deseru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto podawaj lekko schłodzone, aby krem mascarpone utrzymał swoją konsystencję. Doskonale smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz także udekorować je świeżymi owocami, np. malinami czy truskawkami, aby dodać nieco kwaskowatości.

Przechowywanie:
Ciasto przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz zamrozić je w całości lub w kawałkach. Przed podaniem wystarczy je lekko rozmrozić.

Warianty:
Z dodatkiem orzechów:
Jeśli lubisz połączenie czekolady z orzechami, możesz dodać do ciasta drobno posiekane orzechy włoskie lub laskowe. Będą one stanowiły wspaniały kontrast do kremowej struktury ciasta.

Bezglutenowa wersja:
Jeśli chcesz przygotować ciasto bezglutenowe, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę migdałową lub bezglutenową mieszankę mąk.

Wersja bez laktozy:
Możesz użyć śmietany roślinnej oraz serka mascarpone na bazie mleka roślinnego, aby ciasto stało się odpowiednie dla osób nietolerujących laktozy.

FAQ: