👇👇Żywność, której należy unikać, aby zapobiec rakowi żołądka: poruszająca historia trzydziestoletniego mężczyzny

1. Przetworzone mięso i wędliny: udowodnione ryzyko

Kiełbasy, szynka wędzona, kawałki bekonu… Te wygodne i smaczne produkty stanowią podstawę naszych codziennych posiłków. Jednak według WHO, przetworzone mięso jest  klasyfikowane jako znany czynnik rakotwórczy , na równi z alkoholem czy zanieczyszczeniem powietrza.

Problem? Te produkty zawierają  konserwanty na bazie azotynów , które  w naszym organizmie   mogą przekształcać się w  związki nitrozowe . Związki te są wyraźnie powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka układu pokarmowego , zwłaszcza przy częstym spożyciu.

Nasza rada  : spożywaj te produkty na wyjątkowe okazje (maksymalnie raz w tygodniu) i wybieraj wersje bez azotynów lub białka roślinne.

2. Przegotowane jedzenie: niebezpieczeństwo czyhające pod złotą skórką

Lubisz dobrze grillowane mięso lub karmelizowane warzywa? Uważaj:  gotowanie w bardzo wysokich temperaturach  (grillowanie, patelnia, smażenie) powoduje powstawanie  potencjalnie rakotwórczych związków,  takich jak  aminy aromatyczne  i  WWA .

Substancje te powstają w wyniku nadmiernego brązowienia żywności i są  powiązane z wieloma rodzajami nowotworów , w tym nowotworami układu pokarmowego.

Nasza rada  : wybieraj delikatne metody gotowania (gotowanie na wolnym ogniu, pieczenie w niskiej temperaturze) i systematycznie usuwaj wszelkie przypalone części.

3. Zanieczyszczone owoce: niewidzialne zagrożenie pleśnią

Wiele osób uważa, że ​​usunięcie spleśniałej części owocu wystarczy, aby nadawał się do spożycia. Błąd: gdy pleśń jest widoczna,  toksyny grzybowe już zanieczyściły cały owoc .

Substancje te są odporne na ciepło i nie ulegają zniszczeniu podczas gotowania. Pojedynczy zainfekowany owoc może zanieczyścić pozostałe w misce z owocami.

Nasza rada: jak tylko pojawi się pleśń, wyrzuć cały owoc. Lepiej zapobiegać niż leczyć.