1 cukinia i 2 jajka! Tego przepisu nauczyła mnie moja babcia! Teraz robię to tylko w ten sposób!

Przygotowanie
1. Przygotuj cukinię
Zetrzyj cukinię i włóż ją do miski. Dodaj szczyptę soli i odstaw na 5 minut. Wyciśnij dokładnie przez durszlak lub ściereczkę, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
2. Wymieszaj podstawowe składniki
W osobnej misce ubij jajka z solą, pieprzem i przyprawami według własnego wyboru (czosnkiem w proszku, oregano, kurkumą itp.). Dodaj łyżkę mąki i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj cukinię
Dodaj odsączoną cukinię do mieszanki jajeczno-mącznej. Dobrze wymieszaj.
4. Smażenie na patelni
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i posmaruj ją odrobiną oleju. Wlać połowę mieszanki i równomiernie rozprowadzić, aby pokryć dno.
5. Dodaj nadzienie
Na dolnej warstwie ułóż plasterki szynki i sera, posyp szczypiorkiem.

6. Przykryj i zrumień
Wlać pozostałą mieszankę na wierzch i dobrze ją wyrównać. Smażyć na średnim ogniu, aż spód będzie złocistobrązowy. Następnie ostrożnie obróć danie na drugą stronę, przykrywając je talerzem lub pokrywką.
7. Podawać na gorąco
Zdjąć z ognia i podawać natychmiast. Podawać ze świeżą sałatką lub brązowym ryżem.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut

ciąg dalszy na następnej stronie