10 produktów powodujących raka, których nigdy więcej nie powinieneś wkładać do ust

Grillowanie i gotowanie w wysokiej temperaturze: niewidzialna pułapka
Grillowanie latem ma wyjątkowy smak, ale może być też ryzykowne . Podczas grillowania mięsa w wysokich temperaturach tworzą się wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA). Substancje te są klasyfikowane jako potencjalnie rakotwórcze . Aby ograniczyć ryzyko, należy gotować mięso delikatnie i unikać zbyt mocno przypalonych kawałków.

Uwodornione oleje: niewidzialni wrogowie
Oleje uwodornione, zwane także „tłuszczami trans” , od dawna stosowane w celu poprawy konserwacji żywności, są obecnie kwestionowane . Obecne w wielu produktach przemysłowych (ciastkach, gotowych daniach, margarynach) nie tylko szkodzą sercu, ale mogą również sprzyjać występowaniu niektórych nowotworów. Uważnie czytaj etykiety i wybieraj naturalne oleje, takie jak oliwa z oliwek lub olej rzepakowy .

Popcorn w mikrofalówce: przyjemność obosieczna

Popcorn z mikrofalówki jest łatwy i szybki w przygotowaniu, jednak należy go spożywać ostrożnie . W saszetce znajdują się perfluoroalkile , związki chemiczne, które mogą przedostawać się do żywności podczas podgrzewania. Niektóre badania wiążą te związki ze zwiększonym ryzykiem raka wątroby i trzustki. Wolę wersję domową z popcornem i odrobiną oleju.

Pleśń i mykotoksyny: niewidzialne zagrożenie na Twoim talerzu
Niektóre powszechnie spożywane produkty spożywcze mogą zawierać mykotoksyny – toksyczne substancje wytwarzane przez pleśnie, których nie widać gołym okiem. Toksyny te, obecne w zbożach, suszonych owocach, kawie, a nawet źle konserwowanych przyprawach, znane są ze swoich właściwości rakotwórczych i mogą osłabiać układ odpornościowy. Aflatoksyna na przykład jest jedną z najniebezpieczniejszych i rozwija się głównie w produktach przechowywanych w ciepłym, wilgotnym środowisku. Aby ograniczyć ryzyko, wybieraj żywność dobrze zakonserwowaną, unikaj tej ze śladowymi ilościami pleśni i wybieraj produkty ze źródeł certyfikowanych pod kątem jakości.