20 najlepszych warzyw bogatych w białko: Wzbogać swój talerz o białko roślinne

16. Cukinia
Zawartość białka: ~2,5 grama na filiżankę (gotowany)

Cukinia to warzywo o łagodnym smaku, które dobrze komponuje się z różnymi potrawami.

Korzyści: Niskokaloryczne i bogate w wodę, dzięki czemu nawadnia. Zawiera witaminy A i C.
Jak spożywać: Zwiń w spirale w makaron, grilluj na oliwie z oliwek lub piecz w muffinkach. 17. Okra
Zawartość białka: ~2 gramy na filiżankę (gotowana)

Okra to śluzowate, ale pożywne warzywo powszechnie stosowane w kuchniach południowych i indyjskich.

Korzyści: Bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze. Wspomaga trawienie i zmniejsza stany zapalne.
Jak spożywać: Smażyć, dusić lub piec z przyprawami.
18. Rukiew wodna
Zawartość białka: ~3 gramy na filiżankę (surowa)

Rukiew wodna to pieprzne warzywo, które jest bardzo pożywne i niskokaloryczne.

Korzyści: Bogate w witaminy A, C i K, a także wapń i żelazo. Wspomaga zdrowie kości i układ odpornościowy.
Jak spożywać: Dodawać do sałatek, miksować w koktajlach lub używać jako dekoracji.

19. Kiełki lucerny
Zawartość białka: ~1 gram na filiżankę (surowe)

Kiełki lucerny są maleńkie, ale pełne składników odżywczych, w tym białka.

Korzyści: Bogate w witaminy K i C, a także przeciwutleniacze. Wspomagają zdrowie kości i układ odpornościowy.
Jak spożywać: Dodawaj do kanapek, sałatek lub wrapów.