38-letni mężczyzna z rakiem żołądka ostrzega: 3 produkty, których najlepiej unikać

Jak należy postępować: przy najmniejszych oznakach pleśni należy wyrzucić cały owoc. Lepiej zapobiegać niż leczyć.

Jak ograniczać ryzyko na co dzień?
Nie chodzi o zakazanie wszystkich podejrzanych produktów spożywczych, lecz o podejmowanie świadomych wyborów. Profilaktyka opiera się przede wszystkim na równowadze, różnorodności i kilku prostych dobrych nawykach.

Ogranicz przetworzone mięso i wybieraj domowe jedzenie
Wybieraj wędliny rzemieślnicze bez azotynów lub produkty oznaczone etykietą „bez dodatku soli azotynowej”.
Zamień przystawki na bazie kiełbasy lub boczku na takie alternatywy, jak niesolone orzechy, surowe warzywa lub domowy hummus.
Zróżnicuj źródła białka: rośliny strączkowe, jaja, ryby, tofu lub minimalnie przetworzone białe mięso.
Opanuj sztukę gotowania, aby unikać toksycznych związków
Unikaj długotrwałego gotowania w bardzo wysokich temperaturach (suchej patelni, grillowania, intensywnego smażenia).
Nigdy nie dopuść do przypalenia lub sczernienia jedzenia: zwęglone części należy usunąć.
Wybieraj delikatne metody gotowania: gotowanie na parze, duszenie, gotowanie w wodzie lub w wodzie. Lepiej też zachowują składniki odżywcze.
Monitoruj stan owoców i warzyw
Nie spożywaj owoców pokrytych pleśnią, nawet częściowo. Mykotoksyny są niewidoczne i szeroko rozpowszechnione.
Kupuj w małych ilościach, aby uniknąć strat, i przechowuj w suchym, wentylowanym miejscu, z dala od ciepła.
Dokładnie umyj i osusz owoce przed przechowywaniem, aby ograniczyć rozwój pleśni.
Zachowaj czujność podczas zakupów
Czytaj etykiety: uważaj na takie określenia jak „wędliny”, „konserwanty E250/E251” (azotany/azotyny).
Wybieraj prostsze produkty z krótką listą składników i bez zbędnych dodatków.
Spożywać produkty