5 przepisów na sałatki z porem

Aby przygotować pora do sałatki, najpierw odkrój końcówkę pora (część od strony korzenia). Następnie usuń ciemnozielone, twarde części liści. Zostaw tylko białą i jasnozieloną część. Tak przygotowanego pora dokładnie umyj. Teraz możesz pora pokroić. Najlepiej przekroić pora wzdłuż na pół, a następnie w cienkie półplasterki.

Czy trzeba sparzyć pora do sałatki? Jak to zrobić?

Pora można jeść na surowo, jednak w przypadku sałatek warto go sparzyć. Dzięki temu por będzie mniej ostry i delikatniejszy.

Aby sparzyć pora do sałatki, należy pokrojonego pora umieścić na sitku i przelać go wrzątkiem. Następnie polecam od razu przelać zimną wodą, aby por zachował swój kolor i lekką chrupkość. Tak sparzonego pora zostaw na sitku lub lekko odciśnij rękoma i dodaj do sałatki.

Co oprócz sałatki można zrobić z pora?

Por jest bardzo uniwersalnym warzywem! Oprócz sałatek, z porem można zrobić na przykład:

• porową zupę krem,
• sos porowy (idealny do ryb, pulpecików, czy makaronu),
• farsz do wytrawnych naleśników i pierogów,
• pastę do chleba z porem i gruszką,
• zapiekanką makaronową lub ziemniaczaną,
• surówkę do obiadu,
• placki warzywne,
• wytrawną tartę z porem,
• sałatkę z porów do słoików na zimę,
• risotto z porem.