Dlaczego wokół jajka na twardo pojawia się zielony pierścień?

Kiedy gotujemy jajka na twardo, czasami zdarza się, że na żółtku pojawia się zielony pierścień. Dla wielu osób może to być zaskoczenie, ale w rzeczywistości jest to zjawisko całkowicie naturalne. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego ten zielony odcień się pojawia, jakie są jego przyczyny, a także jak uniknąć tego efektu w przyszłości.

Przyczyny powstawania zielonego pierścienia:
Zielony pierścień wokół żółtka jajka pojawia się na skutek reakcji chemicznych, które zachodzą w wyniku gotowania. Kiedy jajko gotuje się zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze, żelazo zawarte w żółtku reaguje z siarką zawartą w białku jajka. Ta reakcja chemiczna prowadzi do powstania siarczku żelaza, który nadaje zielonkawy kolor.

Czynniki wpływające na powstawanie zielonego pierścienia: