Karpatka – Klasyczny Przepis do Kawy

Składniki na ciasto:
📍 1 szklanka wody
📍 125 g masła
📍 1 szklanka mąki pszennej
📍 1 łyżeczka proszku do pieczenia
📍 1 szklanka jajek (4-5 sztuk w zależności od wielkości)

Wykonanie ciasta:
Przygotowanie masy parzonej:
Masło rozpuścić w garnku, dodać wodę i zagotować.
Wsypać mąkę i energicznie mieszać drewnianą łyżką na małym ogniu, aż powstanie gęsta, jednolita masa, która odchodzi od ścianek garnka.
Studzenie i miksowanie:Przełożyć masę do miski i ostudzić.
Do zimnej masy dodać jajka oraz proszek do pieczenia i zmiksować na gładkie ciasto.
Pieczenie:
Ciasto podzielić na 2 równe części.
Każdą część rozprowadzić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 25 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 150°C i piec jeszcze 10 minut.
Gotowe blaty ostudzić.
Składniki na krem: