“Roślinna rozkosz w formie babeczki: Bananowe muffiny z płatkami owsianymi”

Wprowadzenie
Jeśli szukasz zdrowej, roślinnej przekąski, która nie wymaga dużych nakładów pracy, te bananowe muffiny owsiane będą strzałem w dziesiątkę. Wegańskie, naturalnie słodzone i pełne błonnika – idealne na śniadanie, do lunchboxa albo jako zdrowy deser. Dzięki dojrzałym bananom i płatkom owsianym uzyskujemy wilgotną, sycącą konsystencję bez potrzeby użycia jajek, mleka czy masła. Gotowy na małą rewolucję w kuchni?

Składniki:
2 dojrzałe banany

1 szklanka płatków owsianych (najlepiej górskich)

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (lub dowolnej bezglutenowej)

1/3 szklanki syropu klonowego lub syropu z agawy

1/3 szklanki oleju kokosowego (roztopionego) lub innego roślinnego

1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

opcjonalnie: garść orzechów, wegańska czekolada, suszone owoce