Letni Krem z Bakłażana – Aksamitne Pesto, Które Pokochasz od Pierwszej Łyżki!

☀️ Wprowadzenie:
Latem mamy ochotę na coś lekkiego, świeżego i pełnego smaku – właśnie takie jest pesto z bakłażana. To włoska inspiracja w nowoczesnym wydaniu: gładki, aksamitny sos z pieczonego bakłażana z dodatkiem aromatycznych ziół i oliwy z oliwek. Idealny do makaronu, kanapek, grillowanych warzyw czy nawet jako dip do pieczywa. Gotowy na bakłażanową rewolucję?

🧄 Składniki:
2 średnie bakłażany

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki świeżo startego parmezanu (opcjonalnie dla wersji wege)

Garść świeżej bazylii

Sól i pieprz do smaku

Orzechy nerkowca lub piniowe – garść (opcjonalnie dla wersji klasycznej pesto)

🍽 Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.