Egzotyczny sernik na zimno z mango i kokosowym spodem – smak tropików na talerzu

Wprowadzenie
Sernik na zimno to doskonały deser na ciepłe dni – lekki, orzeźwiający i niezwykle prosty w przygotowaniu. Jeśli lubisz egzotyczne smaki, ten przepis jest dla Ciebie! Połączenie soczystego mango z delikatnym, kremowym sernikiem na kokosowym spodzie sprawia, że każdy kęs przenosi Cię na tropikalną wyspę. Spróbuj tej wyjątkowej wersji klasycznego deseru i zaskocz swoich bliskich niezwykłym smakiem!

Składniki
Spód:
200 g wiórków kokosowych

100 g herbatników (np. maślanych)

80 g masła (rozpuszczonego)

2 łyżki miodu lub syropu klonowego

Masa serowa:
500 g serka mascarpone lub twarogu sernikowego

200 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

10 g żelatyny + 50 ml wody

Warstwa mango:
2 dojrzałe mango

100 ml soku pomarańczowego

1 łyżka miodu

10 g żelatyny + 50 ml wody

Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu:

Herbatniki zmiksuj na drobny piasek, następnie dodaj wiórki kokosowe, roztopione masło i miód. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Masę przełóż do tortownicy (ok. 20 cm średnicy) i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut.

Przygotowanie masy serowej: