Czy picie mleka może zaszkodzić sercu?

Mleko jest często uznawane za niezbędny pokarm dla zdrowych kości ze względu na dużą zawartość wapnia. Jednak wiele badań podważa jego korzystne działanie, zwłaszcza w odniesieniu do zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Najnowsze szwedzkie badania wskazują, że spożywanie niefermentowanego mleka może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, zwłaszcza u kobiet.

Restauracje dietetyczne
Mleko i zdrowie układu krążenia: złożona relacja
Różnice geograficzne i zmieniające się nawyki żywieniowe
W populacji Azji i Afryki, gdzie spożycie mleka było historycznie niskie, przed przyjęciem diety zachodniej rzadko występowało osteoporoza i choroby układu krążenia. Z kolei w krajach o dużym spożyciu mleka, zwłaszcza w Europie Północnej, częstość występowania tych patologii jest wyższa. Obserwacja ta podważa tezę, że mleko ma korzystny wpływ na zdrowie kości i układu sercowo-naczyniowego.