Cytrynowo-orzechowa rozkosz – tarta z chrupiącą bezą

Wprowadzenie
Tarta z bezą cytrynową i orzechową to wyjątkowe połączenie delikatnej, kruchej bazy, intensywnie cytrynowego nadzienia i lekkiej, chrupiącej bezy z dodatkiem aromatycznych orzechów. To deser, który zachwyci zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych, którzy szukają nowych, intrygujących doznań. Doskonała na rodzinne spotkania, eleganckie przyjęcia czy po prostu jako słodka chwila przy filiżance herbaty.

Składniki
Ciasto kruche:
200 g mąki pszennej

100 g zimnego masła

50 g cukru pudru

1 żółtko

1 łyżka zimnej wody

Krem cytrynowy:
3 duże jajka

100 g cukru

100 ml soku z cytryny

Skórka starta z 1 cytryny

50 g masła

Beza orzechowa:
3 białka

150 g drobnego cukru

50 g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie kruchego ciasta
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj pokrojone zimne masło i cukier puder.