Miękki domowy flan

Flan Maison Moelleux (miękki domowy flan) to bogaty, jedwabisty flan w stylu francuskim — pomyśl o nim jak o kremowym pieczonym kremie z delikatnym, lekko trzęsącym się środkiem i gładką konsystencją. Często jest bliższy temu, co Francuzi nazywają „flan pâtissier”, ale z bardziej miękkim, delikatniejszym kęsem.

Oto sprawdzony przepis na miękki flan maison w stylu moelleux, bez ciasta.

Flan Maison Moelleux (Miękki francuski flan z kremem)
Porcje: 6–8
Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 45–50 min
Czas chłodzenia: Co najmniej 4 godziny (najlepiej przez noc)

🧾 Składniki:
1 litr (4 szklanki) pełnego mleka

1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego)

4 duże jajka

150 g cukru granulowanego (~3/4 szklanki)

40 g mąki kukurydzianej (~5 łyżek)

Opcjonalnie: 100 ml śmietanki kremówki (dla dodatkowej gęstości)

Szczypta soli

Instrukcje: