Uwaga na talerzu: 5 rodzajów mięsa, które mogą zaszkodzić Twojemu zdrowiu

Wprowadzenie
Choć mięso od wieków stanowi podstawę diety wielu kultur, nie każde jego źródło jest równie bezpieczne i wartościowe. W dobie przemysłowej produkcji żywności niektóre rodzaje mięsa stały się potencjalnie szkodliwe dla naszego zdrowia – z powodu sposobu przetwarzania, zawartości konserwantów czy nadmiernej ilości tłuszczu nasyconego. W tym artykule przyjrzymy się pięciu rodzajom mięsa, których nadmiar w diecie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Lista 5 rodzajów mięsa, które mogą być szkodliwe:
Wędliny przemysłowe (np. parówki, mortadela, salami)

Zawierają często azotyny, azotany oraz sól w dużych ilościach. Regularne spożycie może zwiększać ryzyko nowotworów jelita grubego i nadciśnienia.

Mięso czerwone w nadmiarze (wołowina, wieprzowina)

Choć bogate w żelazo i białko, częste spożywanie czerwonego mięsa może przyczyniać się do chorób serca, cukrzycy typu 2 i niektórych nowotworów.

Mięso grillowane na węglu (zwłaszcza przypalone)

Proces spalania tłuszczu i mięsa wytwarza związki rakotwórcze (m.in. wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne – WWA).

Mięso mielone z marketów (gotowe mieszanki)

Często zawiera dużo tłuszczu, konserwantów i mięsa niskiej jakości, a etykiety bywają nieprecyzyjne.

Kurczaki z hodowli przemysłowej

Mogą być karmione paszami z antybiotykami i hormonami wzrostu. Nadmierne spożycie takiego mięsa może mieć wpływ na gospodarkę hormonalną i odporność.

Sposób ograniczenia szkodliwego wpływu:
Wybieraj mięso z ekologicznych, lokalnych źródeł.