Grillowane bakłażany to lekki, zdrowy dodatek, idealny do letnich dań. Ale nie zawsze wychodzą miękkie i smaczne: często wychodzą suche lub gorzkie. Dowiedzmy się, jak je prawidłowo przygotować i poznajmy trik na dressing, który sprawi, że będą nieodparte.
Wybór odpowiednich bakłażanów
Aby uzyskać idealne grillowanie, wybieraj świeże i jędrne bakłażany. Idealne odmiany to podłużne, czarne lub ciemnofioletowe. Muszą mieć błyszczącą skórkę, bez siniaków i wagę proporcjonalną do ich wielkości.
Krojenie i solenie
Bakłażany umyj i pokrój w plasterki o grubości ok. 7-10 mm.
Połóż je na durszlaku lub na papierze chłonnym.
Posyp kromki grubą solą i odstaw na co najmniej 30 minut
Ten krok służy do usunięcia wody roślinnej i typowej goryczki. Po odpoczynku, osusz plastry dokładnie papierem kuchennym.
Idealne grillowanie
Dobrze rozgrzej grill lub żeliwną patelnię
Lekko posmaruj bakłażany oliwą z oliwek extra vergine
Grilluj każdy plaster przez 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne ciemne paski.
Unikaj gotowania ich zbyt długo, gdyż mogą wyschnąć.
Kontynuuj na następnej stronie
Yo Make również polubił
Jak uprawiać winogrona z winogron w pojemniku. Oto przewodnik krok po kroku
Ekspresowe Ciasto na Słodką Przyjemność: Przepis, który Zajmuje Tylko 5 Minut!”
Miękkość bez chemii: domowy zmiękczacz do prania z tylko dwóch składników
Nie ignoruj tych sygnałów: 10 objawów, które mogą świadczyć o chorobie nerek