Smażony Msemen – Marokańskie Placuszki Warstwowe

Smażony Msemen – Marokańskie Placuszki Warstwowe
Introduction
Msemen to tradycyjny marokański przysmak – delikatne, warstwowe placuszki, które są idealne na śniadanie, podwieczorek lub jako dodatek do herbaty. Smażony msemen to chrupiąca i złocista wersja, która podbije serca miłośników kuchni Bliskiego Wschodu. Jest łatwy w przygotowaniu i doskonale smakuje zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej.

Ingredients (Składniki):
Na ciasto:

500 g mąki pszennej
100 g semoliny (drobno mielonej)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
1/2 szklanki ciepłej wody (lub więcej, jeśli potrzeba)
3 łyżki oleju roślinnego
Na smarowanie:

100 g masła (roztopionego)
50 ml oleju roślinnego
100 g semoliny
Do smażenia:

Olej roślinny (do natłuszczenia patelni)
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, semolinę, sól i cukier.
Dodawaj ciepłą wodę stopniowo, zagniatając ciasto, aż stanie się gładkie, elastyczne i nieklejące.
Dodaj olej i wyrabiaj jeszcze przez kilka minut, aby ciasto nabrało miękkości.
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw na 30 minut do odpoczęcia.
2. Formowanie placków:
Podziel ciasto na 10-12 równych kulek. Posmaruj każdą kulkę olejem, aby się nie sklejały.
Na blacie lub stolnicy delikatnie rozciągnij kulkę ciasta na cienki, niemal przezroczysty placek.
Posmaruj placek mieszanką masła i oleju, a następnie posyp semoliną.
Złóż ciasto na kształt koperty: najpierw złóż boki do środka, a następnie górę i dół, tworząc kwadratowy placek. Powtórz dla wszystkich kulek.
3. Smażenie:
Rozgrzej dużą patelnię z niewielką ilością oleju na średnim ogniu.
Delikatnie rozwałkuj każdy kwadrat ciasta na grubość około 1 cm.
Smaż msemen z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minut na każdą stronę.
Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku, jeśli potrzeba.
Serving and Storage Tips:
Podawanie:
Na słodko: Posmaruj miodem, dżemem lub podaj z cukrem pudrem.
Na wytrawnie: Serwuj z serem, oliwkami lub dipami, np. hummusem.
Przechowywanie:
Przechowuj smażone msemen w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Możesz je również zamrozić i odgrzewać na suchej patelni.
Variations (Wariacje):