PRZEPIS NA BRIOSZKĘ MLECZNĄ

Brioszka mleczna to miękka, lekko słodka przekąska, która rozpływa się w ustach. Idealna na śniadanie lub popołudniową przekąskę, można ją jeść samą lub z dżemem lub czekoladą. Ten prosty, tradycyjny przepis zachwyci całą rodzinę swoją puszystą konsystencją i delikatnym aromatem.

Składniki

• 500 g mąki T45
• 60 g cukru
• 10 g soli
• 20 g świeżych drożdży piekarskich (lub 10 g suszonych drożdży)
• 250 ml letniego mleka
• 100 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 żółtko do posmarowania

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce rozpuść drożdże w letnim mleku i odstaw na 10 minut.
   • W dużej misce lub misce miksera wymieszaj mąkę, cukier i sól.
   • Dodaj jajka oraz mieszankę mleka i drożdży. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
   • Stopniowo dodawaj zmiękczone masło, nie przerywając wyrabiania, aż do dokładnego połączenia składników i uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta.
2. Wyrastanie ciasta:
   • Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 do 2 godzin, aż podwoi swoją objętość.
3. Modelacja:
   • Delikatnie odgazuj ciasto, uciskając je, a następnie podziel je na trzy równe kulki.
   • Uformuj warkocz z trzech kulek ciasta i umieść go w natłuszczonej formie do pieczenia ciasta lub uformuj kulki i ułóż je obok siebie w formie do brioszki.
4. Druga runda:
   • Przykryj ponownie i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
5. Gotowanie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Posmaruj brioszkę żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka, aż do uzyskania błyszczącego, złotego koloru.
   • Piecz brioszkę przez 25–30 minut, aż będzie złocistobrązowa i w pełni upieczona.
6. Chłodzenie:
   • Przed spożyciem odstaw brioszkę na kratkę do ostygnięcia.

Porady i wskazówki

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Pages: 1 2