Chrupiące kuleczki z ciecierzycy i quinoa – zdrowa alternatywa dla klasycznych przekąsek

Wprowadzenie
Szukasz zdrowej, sycącej i niezwykle smacznej przekąski, która zachwyci podniebienia Twoje i Twoich bliskich? Chrupiące kuleczki z ciecierzycy i quinoa to idealne rozwiązanie! Te pieczone kuleczki to nie tylko bogactwo białka i błonnika, ale również świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu. Dla wegan, osób na diecie bezglutenowej czy po prostu miłośników zdrowego odżywiania – ten przepis to strzał w dziesiątkę!

Składniki
Podstawowe składniki:

1 szklanka ugotowanej quinoa
1 puszka ciecierzycy (ok. 240 g po odsączeniu)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki mąki owsianej (lub innej ulubionej)
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowe składniki:

2 łyżki świeżej kolendry lub pietruszki, posiekanej
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek (do pieczenia)
Sposób przyrządzenia