Achtung, Suchtfaktor! Erdbeerkuchen bez Pieczenia – Lepszy niż Lody Truskawkowe?

Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel w malakserze na drobne okruchy. Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie klejąca masa. Przełóż ją do formy na tartę (najlepiej z odpinanym dnem) i dokładnie ubij, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby stwardniała.

Przygotowanie masy serowej:
W misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. Następnie delikatnie połącz z ubitą śmietanką. Jeśli chcesz, aby masa była stabilniejsza, dodaj żelatynę lub agar-agar (wcześniej przygotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu).

Układanie truskawek:
Część truskawek pokrój w plasterki i ułóż je na schłodzonym spodzie. Pozostałe owoce zachowaj do dekoracji.

Łączenie warstw:
Na warstwę truskawek nałóż masę serową, wyrównaj ją i ponownie wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny (najlepiej na całą noc).

Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj ciasto świeżymi truskawkami i listkami mięty. Możesz również posypać je odrobiną cukru pudru lub polać sosem truskawkowym.