Aksamitny krem waniliowy – prosty przepis na szczęście

Podgrzewanie mleka:
W rondelku podgrzej mleko na małym ogniu. Przekrój laskę wanilii na pół, wydobądź nasionka i dodaj je do mleka. Możesz również wrzucić samą laskę dla intensywniejszego aromatu. Doprowadź mleko do lekkiego wrzenia, a następnie odstaw na 10 minut, by wanilia mogła uwolnić swój smak.

Przygotowanie masy jajecznej:
W misce ubij żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę kukurydzianą i szczyptę soli, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.

Łączenie składników:
Powoli wlewaj ciepłe mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Przelej mieszankę z powrotem do rondla.

Gotowanie kremu:
Podgrzewaj masę na średnim ogniu, nieustannie mieszając, aż zgęstnieje. Kiedy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia i przelej przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek.

Chłodzenie:
Przełóż krem do szklanych naczyń lub miseczek. Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się „skórki” na wierzchu, i pozostaw do ostygnięcia. Następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.