Apfelkuchen, który uzależnia: Każdy kęs rozpływa się w ustach

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz cukier. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę. Następnie wbij jajka i wyrób ciasto, aż będzie gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, dosyp odrobinę mąki.

Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Układanie ciasta: Przygotowaną formę do pieczenia (o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem. Wykładaj ciasto na dno, delikatnie dociskając, a następnie równomiernie rozłóż plasterki jabłek na wierzchu.

Pieczenie: Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż jabłka staną się miękkie, a wierzch ciasta lekko złocisty. Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj go folią aluminiową i piecz dalej.

Podanie: Po wyjęciu ciasta z piekarnika, odczekaj chwilę, aby lekko ostygło. Posyp je cukrem pudrem i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Ten jabłecznik najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze ciepły, z dodatkiem gałki lodów waniliowych lub bitej śmietany. Można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, jednak warto pamiętać, że ciasto z dnia na dzień zyskuje na smaku.

Warianty:

Możesz dodać do ciasta orzechy włoskie lub laskowe, aby wzbogacić jego smak i teksturę.
Zamiast jabłek, spróbuj użyć gruszek lub śliwek – każda z tych opcji doda ciastu nieco innego charakteru.
Dla wersji bezglutenowej, użyj mąki ryżowej lub mieszanki mąk bezglutenowych.
FAQ:

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej? Tak, jabłecznik można przygotować dzień wcześniej. Warto jednak pamiętać, że ciasto najlepiej smakuje świeże, ale po 24 godzinach również jest pyszne.

Jakie jabłka najlepiej wybrać do tego przepisu? Najlepsze będą jabłka kwaśne, jak antonówki, które równoważą słodycz ciasta. Możesz też eksperymentować z różnymi rodzajami jabłek, aby znaleźć najlepszą kombinację dla siebie.

Czy można zrobić to ciasto bez jajek? Tak, możesz zastąpić jajka w przepisie np. musem jabłkowym lub siemieniem lnianym zmieszanym z wodą, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.