Aprikosen-Joghurt-Kuchen: Delikatne połączenie soczystych moreli i kremowego jogurtu

Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
Mieszanie składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj jogurt, roztopione masło oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj.
Dodanie mąki: Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i ewentualnie mąką ziemniaczaną, a następnie stopniowo dodawaj do mokrej mieszanki. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodanie moreli: Pokrój morele na mniejsze kawałki (jeśli używasz owoców z puszki, odsącz je wcześniej). Wmieszaj je delikatnie do ciasta.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez 35-40 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste (sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy).
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie wyjmij je i ostudź na kratce.
Podanie: Ciasto jest gotowe do podania na ciepło lub na zimno. Można je udekorować świeżymi morelami lub posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Aprikosen-Joghurt-Kuchen doskonale smakuje podany z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Jeśli chcesz przechować ciasto, najlepiej umieścić je w szczelnie zamkniętym pojemniku. W lodówce może być przechowywane przez 2-3 dni.
Dla intensywniejszego smaku moreli, można je przed dodaniem do ciasta lekko podsmażyć na maśle z odrobiną cukru.
Warianty:

Zamiast moreli, możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak brzoskwinie, śliwki czy wiśnie.
Dla wersji wegańskiej, zamiast jajek i masła użyj zamienników: np. mus jabłkowy zamiast jajek i margarynę wegańską.
Dodaj do ciasta garść orzechów lub migdałów, aby uzyskać chrupiący akcent w smaku.
FAQ:
1. Czy mogę użyć jogurtu roślinnego?
Tak, jogurt roślinny, np. sojowy czy kokosowy, będzie doskonałą alternatywą dla jogurtu naturalnego w tym przepisie.

2. Jakie inne owoce pasują do tego ciasta?
Idealnie sprawdzą się jagody, maliny, truskawki, a także rabarbar. Wszystkie te owoce dodadzą ciastu wyjątkowego smaku i świeżości.

3. Czy ciasto mogę zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić po upieczeniu. Aby je przechować, wystarczy owinąć je folią spożywczą i włożyć do zamrażarki. Przed podaniem należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.