Aromatyczne żeberka wołowe z wolnowaru – grillowany smak bez rusztu

Przygotowanie żeberek:
Oczyść żeberka z nadmiaru tłuszczu i błon. Pokrój na mniejsze porcje, tak by łatwo mieściły się w wolnowarze.

Przyprawienie:
W misce wymieszaj paprykę wędzoną, sól, pieprz i brązowy cukier. Natrzyj mieszanką żeberka z każdej strony.

Umieszczenie w wolnowarze:
Ułóż cebulę na dnie wolnowaru, dodaj czosnek, a następnie połóż na niej żeberka. W osobnym naczyniu połącz bulion, sos barbecue, sos sojowy i ocet jabłkowy, po czym zalej mięso.

Gotowanie:
Gotuj na niskim poziomie (LOW) przez 8–9 godzin lub na wysokim (HIGH) przez 4–5 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.

Opcjonalne grillowanie lub podsmażenie:
Po ugotowaniu możesz szybko przypiec żeberka na patelni grillowej lub w piekarniku (200°C przez 10 minut), by nadać im chrupiącą skórkę i podkreślić smak.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj żeberka z pieczonymi ziemniakami, kolbą kukurydzy lub lekką sałatką coleslaw.

Można je przechowywać w lodówce do 3 dni – najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Świetnie nadają się do odgrzewania – wystarczy kilka minut w piekarniku lub mikrofali.

Warianty:
Pikantne żeberka: dodaj łyżeczkę ostrej papryki lub kilka kropli sosu chili.

Wersja bez cukru: zamiast brązowego cukru użyj syropu z agawy lub pomiń całkowicie dla bardziej wytrawnego smaku.

Orientalne nuty: dodaj imbir i odrobinę sezamu, by nadać żeberkom azjatycki twist.

FAQ: