Aromatyczne żeberka wołowe z wolnowaru – grillowany smak bez rusztu

Przygotowanie żeberek:
Oczyść żeberka z nadmiaru tłuszczu i błon. Pokrój na mniejsze porcje, tak by łatwo mieściły się w wolnowarze.

Przyprawienie:
W misce wymieszaj paprykę wędzoną, sól, pieprz i brązowy cukier. Natrzyj mieszanką żeberka z każdej strony.

Umieszczenie w wolnowarze:
Ułóż cebulę na dnie wolnowaru, dodaj czosnek, a następnie połóż na niej żeberka. W osobnym naczyniu połącz bulion, sos barbecue, sos sojowy i ocet jabłkowy, po czym zalej mięso.

Gotowanie:
Gotuj na niskim poziomie (LOW) przez 8–9 godzin lub na wysokim (HIGH) przez 4–5 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.

Opcjonalne grillowanie lub podsmażenie:
Po ugotowaniu możesz szybko przypiec żeberka na patelni grillowej lub w piekarniku (200°C przez 10 minut), by nadać im chrupiącą skórkę i podkreślić smak.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: