Aromatyczny chleb owsiany z cukinią i marchewką – zdrowy przepis na domowe pieczywo

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, sól i cukier. Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je do suchych składników. W przypadku świeżych drożdży, rozpuść je wcześniej w ciepłej wodzie z odrobiną cukru.

Dodanie warzyw:
Do suchych składników dodaj startą cukinię i marchewkę. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

Wyrabianie ciasta:
Stopniowo dodawaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i lekko klejące.

Wyrastanie:
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenka:
Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószoną mąką powierzchnię. Uformuj bochenek lub przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie:
Pozostaw chleb na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200°C.

Pieczenie:
Piecz chleb przez 40–45 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a spód będzie wydawał głuchy dźwięk po stuknięciu.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij chleb z foremki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.