Auberginenkoch: Smak Orientu w Twojej Kuchni – Przepis, który Podbije Twoje Podniebienie!

Przygotowanie bakłażanów: Bakłażany umyj, pokrój w kostkę i posól. Odstaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz je pod zimną wodą i osusz.

Smażenie warzyw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż się zrumienią.

Dodaj bakłażany: Wrzuć bakłażany na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.

Przyprawy i pomidory: Dodaj kumin, paprykę w proszku, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj, a następnie dodaj pomidory i paprykę. Duś na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.

Podawanie: Przełóż Auberginenkoch do miseczek, udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką. Podawaj z chlebem pita, ryżem lub samodzielnie jako danie główne.