Avocado-Lachs-Käsekuchen

Schritt 2: Füllung
zubereiten In einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver über kaltes Wasser streuen und 5 Minuten ziehen lassen. Erhitzen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es sich aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Avocados, den Frischkäse, die saure Sahne, den Zitronensaft, den Dill, das Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer vermischen. Pürieren, bis es glatt und cremig ist. Gießen Sie die aufgelöste Gelatine während des Mixens nach und nach in die Avocadomischung, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Schritt 3: Den Käsekuchen
zusammensetzen Die Avocadofüllung über den vorbereiteten Crackerboden gießen. Die Oberseite mit einem Spachtel glatt streichen. Decken Sie die Pfanne mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden lang oder bis die Füllung fest ist.

Dieser herzhafte Avocado-Lachs-Käsekuchen ist ein einzigartiges und elegantes Gericht, das die cremige Fülle der Avocado mit den zarten Aromen des Lachses kombiniert. Perfekt als Vorspeise oder Tafelaufsatz für besondere Anlässe, ist dieser Käsekuchen leicht, erfrischend und vollgepackt mit gesunden Fetten.

Zutaten

Für den Boden:

1 1/2 Tassen (150 g) zerkleinerte Cracker (z. B. Ritz- oder Vollkorncracker)
1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Füllung:

2 reife Avocados, geschält und entkernt
1 Tasse (240 g) Frischkäse, weich
1/2 Tasse (120 g) saure Sahne oder griechischer Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Teelöffel geschmacksneutrales Gelatinepulver
2 Esslöffel kaltes Wasser
Für den Belag:

100 g frischer Lachs, in kleine Würfel geschnitten (kann auch geräucherter Lachs verwenden)
1 kleine Gurke, in
dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel schwarzer Sesam
Frische Kräuter (z. B. Dill oder Microgreens) zum Garnieren
Zubereitungszeit

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
Anleitung