Babcine drożdżowe ślimaczki z budyniem i śmietaną – puszysta rozkosz!

1. Przygotowanie ciasta drożdżowego
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut.
W misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól, śmietanę, jajko oraz wyrośnięty zaczyn.
Dodaj roztopione masło i wyrabiaj elastyczne ciasto przez około 10 minut.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Przygotowanie budyniu
Ugotuj budyń według przepisu na opakowaniu, ale zamiast cukru dodaj tylko 3 łyżki.
Dodaj żółtko i masło, dokładnie wymieszaj, a następnie ostudź.
3. Formowanie ślimaczków
Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 5 mm.
Posmaruj budyniem i zwiń w rulon. Pokrój na plastry o szerokości 3 cm.
Układaj ślimaczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy.
4. Pieczenie
Posmaruj ślimaczki roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C przez około 20 minut, aż się zarumienią.
Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.