Babeczki z nadzieniem z dżemu – Przepis na puszyste i aromatyczne cupcakes

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę na muffinki papilotkami. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj rozpuszczone masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo wsypuj suche składniki. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.

Napełnianie formy:
Do każdej papilotki wlej około 1 łyżki ciasta, tak aby pokryło dno. Następnie dodaj łyżeczkę dżemu na środek i przykryj kolejną porcją ciasta, tak aby wypełniło około 3/4 wysokości foremki.

Pieczenie:
Wstaw babeczki do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż staną się złociste i sprężyste. Możesz sprawdzić ich gotowość, wkładając drewniany patyczek – jeśli po wyjęciu jest suchy, babeczki są gotowe.

Przygotowanie lukru:
W małej miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładka masa. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej soku z cytryny.

Dekoracja:
Po ostygnięciu babeczek udekoruj je przygotowanym lukrem. Możesz również dodać kolorowe posypki, wiórki kokosowe lub świeże owoce, aby nadać im jeszcze bardziej atrakcyjny wygląd.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babeczki najlepiej smakują w dniu przygotowania, gdy są świeże i puszyste. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli używasz domowego dżemu, upewnij się, że jest on odpowiednio gęsty, aby nie wypłynął podczas pieczenia.

Warianty:

Zamiast dżemu możesz użyć kremu czekoladowego, masła orzechowego lub świeżych owoców.
Do ciasta można dodać szczyptę cynamonu lub skórkę z cytryny, aby nadać mu wyjątkowy aromat.