BAKŁAŻAN JAKO SZASHLIK NA ZIMĘ! Zimą zjedliśmy 20 słoików TERAZ GOTUJĘ WIĘCEJ!!!

Gotowanie warzyw

Bakłażany należy umyć i odciąć łodygi. Obrać skórkę obieraczką do warzyw. Obrane bakłażany przekroić na pół, a następnie pokroić na duże kawałki.

Cebulę pokroić w półplasterki, a czosnek w cienkie plasterki.

Postaw patelnię na ogniu, wlej olej roślinny i dodaj bakłażany. Smaż z obu stron, aż będą lekko zrumienione. Umieść bakłażany w głębokiej misce i pozwól im ostygnąć.

Przygotuj marynatę

Dodaj sól i cukier do wody, jak tylko się rozpuszczą w wodzie, dodaj ocet. Pozostaw marynatę do zagotowania przez 1 minutę, odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Na dnie dużej miski ułóż warstwę bakłażanów, na wierzch dodaj odrobinę czosnku i cebuli, a następnie posyp przyprawami.

Teraz kolejna warstwa bakłażanów i czosnku z cebulą. Zalej bakłażany schłodzoną marynatą. Przykryj talerzem i połóż ciężarek na wierzchu. Wstaw naczynie do lodówki na 12 godzin.

Bakłażany puszczą dużo soku i możesz je teraz zjeść. Ale jeśli chcesz cieszyć się tym daniem zimą, włóż bakłażany do sterylnych słoików. Najpierw włóż cebulę, a następnie upchaj bakłażany ciasno do samego wierzchu. Wlej marynatę do każdego słoika.

Teraz pozostaje wysterylizować słoiki. Na dno garnka położyć ściereczkę, wstawić tam słoiki, przykryć pokrywkami i zalać ciepłą wodą, gotować jeszcze 10 minut po zagotowaniu wody. Słoiki zamknąć kluczykiem, przewrócić i zawinąć. Takie konserwowanie będzie się doskonale przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.