Bananowe placuszki owsiane – zdrowe śniadanie na każdy dzień

Przygotowanie ciasta:
Banany obierz ze skórki i rozgnieć widelcem w dużej misce, aż powstanie gładka masa. Do rozgniecionych bananów dodaj jajka, mleko, cynamon, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły. Na koniec dodaj płatki owsiane i ponownie wymieszaj – masa powinna być gęsta, ale łatwa do formowania. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze trochę płatków owsianych.

Smażenie placuszków:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju kokosowego lub masła klarowanego. Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując małe placuszki. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące na brzegach. Uważaj, by nie smażyć zbyt długo, bo mogą stać się suche.

Podanie:
Gotowe placuszki układaj na talerzu i podawaj z ulubionymi dodatkami – świeżymi owocami, jogurtem naturalnym, miodem lub syropem klonowym. Możesz również posypać je nasionami chia, orzechami czy wiórkami kokosowymi, by dodać im dodatkowych wartości odżywczych.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placuszki najlepiej smakują na świeżo, zaraz po usmażeniu, ale jeśli chcesz je przechować, możesz umieścić je w pojemniku hermetycznym i przechować w lodówce przez 1-2 dni. Aby je odgrzać, wystarczy podsmażyć na patelni przez chwilę lub podgrzać w mikrofalówce.

Warianty:
Możesz wzbogacić ciasto o dodatkowe składniki, takie jak jagody, pokrojone orzechy, wiórki czekoladowe, a nawet szczyptę kardamonu lub imbiru, by nadać placuszkom jeszcze głębszego smaku.