Bananowy Tort z Mascarpone – Delikatność, która Uzależnia!

Przygotowanie ciasta:
W misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę. Dodaj cukier, jajka, roztopione masło oraz cynamon. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy bananowej. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).

Przygotowanie kremu:
W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. W drugiej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem. Delikatnie połącz obie masy, aż uzyskasz gładki, kremowy farsz. Możesz dodać kilka kropel soku z cytryny, aby krem zyskał lekką kwaskowatość, która doskonale równoważy słodycz ciasta.

Złożenie tortu:
Gdy ciasto wystygnie, przekrój je na dwa równe blaty. Na pierwszy rozsmaruj połowę kremu, a następnie przykryj drugim blatem. Na wierzch nałóż resztę kremu i delikatnie wyrównaj. Jeśli chcesz, możesz ozdobić ciasto kawałkami bananów lub posypać cynamonem.

Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał, a smaki się przegryzły. Podawaj schłodzone – idealnie pasuje do popołudniowej kawy!