Batony z czekoladą i pekanami

Do spodu:
1 szklanka (2 kostki) niesolonego masła, zmiękczonego (lub oleju kokosowego dla wersji bezmlecznej)
⅔ szklanki brązowego cukru (jasnego lub ciemnego – dostosuj do słodkości)
2⅔ szklanki mąki uniwersalnej (lub mieszanki mąki bezglutenowej z gumą ksantanową)
½ łyżeczki soli (dostosuj, jeśli używasz solonego masła)
Do nadzienia:
4 duże jajka (w temperaturze pokojowej dla gładkiego połączenia)
1½ szklanki jasnego syropu kukurydzianego (lub miodu dla lżejszego smaku)
1½ szklanki cukru granulowanego (lub syropu klonowego dla mniej wyrafinowanej słodyczy)
3 łyżki roztopionego masła (lub oleju dla lżejszej wersji)
1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (czystego dla najlepszego smaku)
2 szklanki posiekanych orzechów pekan (lub włoskich dla odmiany)
1½ szklanki półsłodkich kawałków czekolady (lub kawałków gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady)
Instrukcje: