Berliner Knüppel – Idealne Śniadanie, które Pokochasz!

Przygotowanie ciasta:
W misce rozpuść drożdże w letnim mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj jajko, roztopione masło oraz zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.

Czas na wyrastanie:
Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie Knüppeli:
Po wyrośnięciu ciasto delikatnie wyrób, a następnie podziel na 8–10 równych części. Uformuj z nich wałeczki o długości około 10 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Drugie wyrastanie:
Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Piecz bułeczki przez około 15–20 minut, aż staną się złociste.

Dekoracja:
Po ostygnięciu możesz posypać je cukrem pudrem dla dodatkowego smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania:
Berliner Knüppel najlepiej smakują na ciepło, serwowane z masłem i dżemem. Doskonale komponują się z kubkiem świeżo parzonej kawy lub herbaty.

Warianty:

Dodaj rodzynki lub kawałki czekolady do ciasta, aby nadać bułeczkom wyjątkowego charakteru.
Możesz również eksperymentować z nadzieniami – marmolada lub krem waniliowy będą świetnym wyborem.
FAQ:

Czy mogę użyć suchych drożdży?
Tak, wystarczy około 7 g suchych drożdży zamiast świeżych.

Jak przechowywać bułeczki?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość na 2–3 dni.

Czy można je zamrozić?
Oczywiście! Po upieczeniu i ostygnięciu możesz je zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.