Berliner Knüppel z 600 g mąki: Najlepsze, jakie kiedykolwiek przygotowałem!

Przygotuj zaczyn: W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżki cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn spieni się.

Wyrabiaj ciasto: W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, sól, jajko, żółtko, ekstrakt waniliowy i miękkie masło. Dodaj zaczyn i wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Niech ciasto wyrośnie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formuj bułki: Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Uformuj z nich podłużne bułki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.

Smaż bułki: Rozgrzej olej w głębokim garnku do 170°C. Smaż bułki partiami, aż będą złociste z obu stron (około 2-3 minuty na stronę).

Podawaj: Posyp bułki cukrem pudrem lub polej lukrem. Smacznego!