Bezglutenowe Cudo: Quarkowe Naleśniki z Cukrem Cynamonowym – Lekka Rozkosz bez Mąki!

1️⃣ Mieszanie składników – W dużej misce umieść twaróg i rozgnieć go widelcem. Dodaj jajka, erytrol, ekstrakt waniliowy, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Nie musi być całkowicie gładka – grudki twarogu dodadzą struktury.

2️⃣ Formowanie placuszków – Rozgrzej patelnię z niewielką ilością masła klarowanego. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe placuszki (nie większe niż 8 cm średnicy).

3️⃣ Smażenie – Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż naleśniki będą złociste i puszyste. Nie odwracaj ich zbyt wcześnie – muszą dobrze się ściąć, zanim je przewrócisz.

4️⃣ Podanie – Przełóż na talerz, posyp cukrem cynamonowym i podawaj na ciepło. Możesz dodać świeże owoce, jogurt naturalny lub nawet odrobinę miodu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✔️ Serwowanie – Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze ciepłe i puszyste. Świetnie komponują się z jogurtem naturalnym, musem owocowym lub kremem orzechowym.

✔️ Przechowywanie – Jeśli zostaną Ci jakieś naleśniki (co jest mało prawdopodobne! 😋), przechowuj je w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku w 160°C przez kilka minut.

✔️ Mrożenie – Możesz je zamrozić! Po ostygnięciu ułóż naleśniki w jednej warstwie na papierze do pieczenia i włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu przełóż je do woreczka i przechowuj do 3 miesięcy. Odgrzewaj bezpośrednio na patelni lub w piekarniku.

FAQ:
❓ Czy mogę użyć innego sera niż twaróg?
Tak! Możesz użyć ricotty lub serka wiejskiego, ale wtedy warto go wcześniej zblendować, aby uzyskać gładszą konsystencję.

❓ Czym mogę zastąpić cukier?
Najlepiej sprawdzi się erytrol, ksylitol lub syrop klonowy. Możesz także całkowicie pominąć słodzidło i dodać więcej wanilii lub cynamonu.

❓ Czy można zrobić wersję wegańską?
Tak, ale trzeba zamienić twaróg na blendowane tofu lub roślinny twarożek, a jajka zastąpić zmielonym siemieniem lnianym (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody na każde jajko).