Bezpieczony bananowo-malinowy deser na zimno – lekki i przepyszny!

Przygotowanie spodu – Zmiksuj herbatniki na drobny piasek, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż masę na dno tortownicy (średnica ok. 20 cm). Wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie kremu – Ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z mascarpone, puree bananowym, miodem i ekstraktem waniliowym. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, lekko ostudź i dodaj do masy, mieszając.

Nakładanie warstw – Wyłóż krem na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.

Przygotowanie warstwy malinowej – Maliny podgrzej w rondelku z cukrem i sokiem z cytryny, aż puszczą sok. Dodaj rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj i odstaw do lekkiego przestygnięcia.

Finalizacja tortu – Wylej warstwę malinową na krem bananowy i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).

Dekoracja – Udekoruj świeżymi malinami, bananami i startą czekoladą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, dlatego warto podawać go prosto z lodówki.

Można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.

Jeśli chcesz przygotować wersję wegańską, zastąp mascarpone serkiem roślinnym, śmietankę mlekiem kokosowym i użyj agar-agar zamiast żelatyny.

Możesz eksperymentować z dodatkami, np. dodając startą białą czekoladę lub orzechy.

FAQ:

1. Czy mogę zamienić maliny na inne owoce?Tak! Świetnie sprawdzą się truskawki, borówki lub mieszanka owoców leśnych.

2. Jak uniknąć ciemnienia bananów?Dodaj kilka kropel soku z cytryny do puree bananowego, aby zachowały świeży kolor.

3. Czy można zrobić ten deser bez cukru?Tak! Możesz użyć ksylitolu, erytrytolu lub miodu jako naturalnego słodzika.

4. Jak uzyskać idealnie gładką konsystencję kremu?Upewnij się, że składniki są dobrze schłodzone, a żelatynę dodawaj stopniowo, mieszając równomiernie.