Biały Mus Czekoladowy – Ten Przepis to Ziemny Skarb! Zachowaj Go Dobrze, Bo Tak Pysznego Deseru Dawno Nie Jadłeś! “Cześć!” – usłyszysz w podziękowaniu!

Czekoladę posiekaj na mniejsze kawałki i umieść w misce.
Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku (nie gotuj!). Zdejmij z ognia i zalej nią posiekaną czekoladę. Odczekaj chwilę, aż czekolada zacznie się rozpuszczać, a następnie mieszaj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Żółtka oddziel od białek. Żółtka dodaj do przestudzonej masy czekoladowej i dokładnie wymieszaj.
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Piana powinna być naprawdę sztywna, tak aby po odwróceniu miski do góry dnem, nie wypadała. To bardzo ważne dla puszystości musu!
Delikatnie, partiami, dodawaj pianę z białek do masy czekoladowej, mieszając bardzo delikatnie, ruchem od dołu do góry, aby piana nie opadła. Rób to powoli i cierpliwie, aż obie masy się połączą i uzyskasz jednolitą konsystencję.
Gotowy mus przelej do pucharków, miseczek lub szklanek.
Wstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny (a najlepiej na całą noc), aby mus dobrze stężał i nabrał idealnej konsystencji.
Przed podaniem udekoruj – startą białą czekoladą, świeżymi owocami (maliny, truskawki, jagody), listkami mięty, kakao… Puść wodze fantazji!
I to wszystko! Magia gotowa! Prawda, że proste? A efekt? Nieziemski!

Triki i Wariacje – Podkręć Smak Swojego Skarbu!
Chociaż ten przepis w podstawowej wersji jest już perfekcyjny, zawsze można go odrobinę podrasować! Oto kilka trików i wariacji:

Dodaj aromat: Ekstrakt waniliowy, migdałowy, rumowy, skórka otarta z pomarańczy lub cytryny – wybierz swój ulubiony aromat i dodaj kilka kropli do masy czekoladowej.
Zaszalej z owocami: Świeże maliny, truskawki, jagody, mango, marakuja… Biały mus czekoladowy świetnie komponuje się z owocami! Możesz je dodać do musu, na spód pucharków, lub jako dekorację.
Kruchy element: Pokruszone ciasteczka amaretti, biszkopty, herbatniki, granola… Dodanie kruchego elementu na spód pucharków doda deserowi tekstury i głębi smaku.
Mus w wersji “de luxe”: Dodaj do masy czekoladowej odrobinę likieru (np. Baileys, Amaretto) lub kawy rozpuszczalnej. Uzyskasz bardziej wyrafinowany i “dorosły” smak.