Blumenkohl Frikadellen: Wyjątkowy Przepis na Zdrowe i Smaczne Kotleciki Kalafiorowe

Przygotowanie kalafiora
Ugotuj różyczki kalafiora w osolonej wodzie przez około 8-10 minut, aż będą miękkie. Odcedź i ostudź, a następnie dokładnie rozgnieć widelcem lub zblenduj na gładką masę.

Przygotowanie masy na kotleciki
W dużej misce wymieszaj masę kalafiorową z jajkami, bułką tartą, startym serem, cebulą, czosnkiem, musztardą oraz przyprawami. Masa powinna być gęsta i łatwa do formowania. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej bułki tartej.

Formowanie i smażenie
Z przygotowanej masy uformuj kotleciki o średnicy około 6-7 cm. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotleciki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Opcjonalne pieczenie
Jeśli wolisz zdrowszą wersję, ułóż kotleciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie czasu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Blumenkohl Frikadellen świetnie smakują podane z sosem jogurtowym, tzatziki lub tradycyjnym ketchupem. Możesz je także serwować jako dodatek do sałatki lub z ulubionymi warzywami gotowanymi na parze.

Przechowywanie:
Gotowe kotleciki możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Przed podaniem odgrzej je w piekarniku lub na patelni. Możesz je także zamrozić na później – wystarczy podgrzać w piekarniku bez wcześniejszego rozmrażania.

FAQ:
Czy mogę zastąpić jajka w przepisie?
Tak, możesz użyć mielonego siemienia lnianego wymieszanego z wodą jako wegańskiego zamiennika jajek.

Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Drobno posiekana marchewka, cukinia lub papryka świetnie uzupełnią smak i konsystencję kotlecików.

Czy mogę przygotować masę dzień wcześniej?
Tak, masę można przechowywać w lodówce przez noc i formować kotleciki tuż przed smażeniem.

Jakie inne przyprawy pasują do tego przepisu?
Możesz dodać paprykę wędzoną, kumin lub mieszankę przypraw curry dla bardziej wyrazistego smaku.