Blumenkohl Frikadellen: Zdrowy i Smaczny Przepis na Kotlety Kalafiorowe

Przygotowanie kalafiora
Kalafiora umyj, podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie, aż stanie się miękki (około 10 minut). Następnie dokładnie odcedź i odstaw do ostygnięcia.

Formowanie masy
Zmiksuj kalafior na jednolitą masę za pomocą blendera lub rozgnieć widelcem, jeśli wolisz bardziej teksturalne kotlety. Dodaj jajka, bułkę tartą, cebulę, czosnek, przyprawy i natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta masa.

Formowanie kotletów
Wilgotnymi dłońmi uformuj małe, okrągłe kotlety. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej bułki tartej.

Smażenie
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru (około 3-4 minuty na stronę).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Blumenkohl Frikadellen świetnie komponują się z jogurtowym sosem czosnkowym, świeżymi warzywami lub pieczywem pełnoziarnistym. Możesz je także podać z kaszą, ryżem lub ziemniakami na obiad.
Przechowywanie: Gotowe kotlety przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można je także zamrozić – po rozmrożeniu podgrzej je na patelni lub w piekarniku.
FAQ:
1. Czy mogę zrobić Blumenkohl Frikadellen w wersji wegańskiej?
Tak! Zamiast jajek użyj siemienia lnianego (1 łyżka mielonego siemienia + 3 łyżki wody na każde jajko). Możesz także spróbować aquafaby, czyli wody po ciecierzycy.

2. Jakie dodatki najlepiej pasują do Blumenkohl Frikadellen?
Kotlety te są bardzo uniwersalne. Świetnie smakują z lekką sałatką, pieczonymi warzywami lub dipem na bazie hummusu.

3. Czy mogę piec kotlety zamiast smażyć?
Oczywiście! Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, obracając w połowie pieczenia.