Blumenkohl-Pastetki z Weganowską Tatarową Sosem: Przepis, Który Zmieni Twój Obiad!

Przygotowanie kalafiora: Rozbij kalafior na różyczki, a następnie ugotuj w wodzie przez około 10 minut, aż stanie się miękki. Po ugotowaniu dobrze odcedź i dokładnie rozgnieć widelcem lub za pomocą blendera, aby uzyskać gładką masę.

Przygotowanie kaszy: W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną lub zalej płatki owsiane gorącą wodą i odstaw na kilka minut, aby nasiąknęły. Dzięki temu pastetki będą miały odpowiednią konsystencję.

Mieszanie składników: W dużej misce połącz rozgniecionego kalafiora, kaszę, drobno posiekaną cebulę, czosnek, przyprawy oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie dobrze połączona.

Formowanie pastetek: Z przygotowanej masy formuj niewielkie pastetki o średnicy około 5 cm. Jeśli masa jest zbyt luźna, możesz dodać trochę mąki lub płatków owsianych, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Smażenie: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Smaż pastetki z obu stron na złoty kolor przez około 4-5 minut na każdej stronie, aż staną się chrupiące.

Przygotowanie Weganowskiego Tatarowego Sosu
W małej misce wymieszaj wegańską majonezę, musztardę, posiekaną ogórkę, kapary i koperek.
Dodaj sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki, kremowy sos.