Blumenkohl-Schnitzel – Chrupiące Kalafiorowe Kotlety, Które Pokochasz!

1. Przygotowanie kalafiora
Podziel kalafior na grube plastry o grubości około 1,5 cm, aby przypominały kształtem klasyczne kotlety. Gotuj je w osolonej wodzie przez 4-5 minut, aż lekko zmiękną, ale nadal będą jędrne. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.

2. Panierowanie
W jednej misce roztrzep jajka z solą, pieprzem, papryką i czosnkiem.
W drugiej misce wymieszaj bułkę tartą z parmezanem.
W trzeciej misce umieść mąkę.
Każdy plaster kalafiora obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.

3. Smażenie
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz je na ręczniku papierowym.