Borówkowy deser z mascarpone i budyniem – lekki i kremowy przysmak

Przygotowanie budyniu:
W garnku zagotuj mleko, pozostawiając około 100 ml do rozmieszania proszku budyniowego. W oddzielnej misce wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i pozostałym mlekiem, a następnie wlej do gotującego się mleka. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu mascarpone:
W misce ubij mascarpone z ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się gładka i puszysta. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Przygotowanie borówek:
Jeśli używasz mrożonych borówek, rozmroź je wcześniej i odsącz z nadmiaru soku. Świeże borówki umyj i osusz. Część owoców zblenduj na gładką masę, a resztę pozostaw w całości.

Składanie deseru:
W szklankach lub pucharkach układaj warstwami: krem mascarpone, puree z borówek i całe owoce. Powtarzaj warstwy, aż wypełnisz naczynie. Na wierzchu udekoruj całymi borówkami i listkami mięty.

Chłodzenie:
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się połączyły i masa odpowiednio stężała.