Brokułowa zapiekanka z kurczakiem – pyszny obiad, który możesz jeść co tydzień

Przygotowanie składników
Zacznij od umycia brokułu. Podziel go na różyczki i wrzuć na 5 minut do osolonego wrzątku. Następnie odcedź i odstaw na bok. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę i przypraw solą oraz pieprzem.

Podsmażanie kurczaka
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż na złoty kolor. Pamiętaj, aby mięso było dobrze wysmażone, ale nie suche.

Przygotowanie sosu
W misce wymieszaj śmietankę, jajka, musztardę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj sól oraz pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Układanie zapiekanki
W naczyniu żaroodpornym ułóż różyczki brokułu i kawałki kurczaka. Zalej całość przygotowanym sosem. Posyp równomiernie startym serem żółtym.

Pieczenie
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotobrązowego koloru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżej sałaty lub ulubionego pieczywa. Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce do 2 dni – przed podaniem wystarczy podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj wędzonego tofu lub podsmażonych pieczarek.
Dodatkowe warzywa: Do zapiekanki możesz dodać kalafiora, marchewkę lub cukinię.
Bezglutenowa: Wybierz ser żółty i śmietankę bez dodatku glutenu, aby dostosować danie do diety.
FAQ:
Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, ale pamiętaj, aby je wcześniej rozmrozić i odcedzić nadmiar wody.

Jakie przyprawy jeszcze pasują do tej zapiekanki?
Idealnie sprawdzą się zioła prowansalskie, odrobina papryki wędzonej lub świeży tymianek.

Czy zapiekankę można zamrozić?
Tak, ale najlepiej zamrozić ją przed upieczeniem. Po rozmrożeniu upiecz w piekarniku zgodnie z przepisem.