Brötchen: Przepis na chrupiące bułeczki – smażone i pieczone w domu!

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj drożdże i stopniowo dolewaj ciepłą wodę, ciągle mieszając.

Dodaj olej roślinny i zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby wyrosło.

Krok 2: Formowanie Brötchen
Po wyrośnięciu ciasta przełóż je na oprószony mąką blat. Podziel na 8-10 równych części i uformuj kulki.

Jeśli chcesz upiec Brötchen, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli wolisz smażone, odstaw je na bok.

Krok 3: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Przed włożeniem Brötchen do piekarnika posmaruj je wodą i posyp ziarnami (np. sezamem, makiem lub solą).

Piecz przez 15-20 minut, aż bułeczki będą złociste i chrupiące.

Krok 4: Smażenie (opcjonalnie)
Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury 180°C.

Delikatnie wrzuć uformowane kulki ciasta do gorącego oleju i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

Odcedź na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.