Brotkrapfen: przepis na miękkie i pyszne słone pączki, które podbiją Twoje podniebienie!

W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Odstaw na 5 minut, aż mieszanka zacznie się pienić.

Dodaj mąkę, sól i miękkie masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby wyrosło.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełóż je na podsypany mąką blat. Podziel na małe kawałki i uformuj kulki. Jeśli chcesz, możesz dodać nadzienie do środka.

Rozgrzej olej w głębokim garnku. Smaż pączki na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron (około 2-3 minuty na stronę).

Gotowe Brotkrapfen odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Sekrety idealnych Brotkrapfen
Temperatura ma znaczenie: Ciasto powinno wyrastać w ciepłym miejscu, ale nie za gorącym. Idealna temperatura to około 25-30°C.

Nadzienie to kwestia wyboru: Klasyczne Brotkrapfen są podawane bez nadzienia, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać ulubione składniki. Starty ser, posiekany boczek czy świeże zioła to świetne opcje.

Olej musi być gorący, ale nie dymiący: Jeśli olej jest zbyt gorący, pączki spalą się na zewnątrz, pozostając surowe w środku.

Dlaczego warto spróbować Brotkrapfen?
Brotkrapfen to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. To idealny sposób, aby wykorzystać podstawowe składniki i stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Są doskonałe na każdą okazję – od rodzinnego śniadania po imprezowy przysmak.

Co więcej, ten przepis to świetna okazja, aby poeksperymentować w kuchni. Możesz dodać ulubione przyprawy, zmienić nadzienie lub podać pączki z dipem czosnkowym czy sosem pomidorowym. Możliwości są nieograniczone!