Brownies z czekoladą i mąką kokosową bez cukru

Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F) i wyłóż małą formę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozpuść bezcukrową czekoladę i masło w żaroodpornej misce nad gotującą się wodą (podwójny bojler) lub w kuchence mikrofalowej w krótkich pulsach, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
W osobnej misce ubij jajka, proszek stewii i ekstrakt waniliowy, aż do dokładnego połączenia.
Powoli dodawaj roztopioną mieszankę czekoladową do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę kokosową i proszek do pieczenia.
Wymieszaj suche składniki z mokrymi, aż ciasto będzie dobrze wymieszane i gładkie.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównaj wierzch.
Piecz przez około 15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Pozostaw brownie do ostygnięcia przed pokrojeniem w kwadraty. Smacznego!
Sugestie dotyczące podawania:

Udekoruj bitą śmietaną i posyp wiórkami czekoladowymi bez cukru.
Podawać z gałką lodów waniliowych o niskiej zawartości węglowodanów.
Podawać ze świeżymi jagodami, takimi jak maliny lub truskawki.
Polać bezcukrowym karmelem lub sosem czekoladowym.
Popijać gorącą filiżanką kawy lub herbaty jako popołudniową przekąskę.
Porady kulinarne:

Upewnij się, że mieszanka masła i czekolady jest całkowicie rozpuszczona i gładka, aby uniknąć grudek w cieście.
Nie piec brownie zbyt długo; sprawdzić je kilka minut wcześniej, aby upewnić się, że pozostają miękkie.
Przesiać mąkę kokosową przed dodaniem, aby uniknąć grudek.
Używać jajek w temperaturze pokojowej, aby zapewnić równomierne wymieszanie i gładsze ciasto. Pozostawić brownie do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem, aby zapobiec kruszeniu się.
Korzyści odżywcze:

Niska zawartość węglowodanów: Mąka kokosowa ma niską zawartość węglowodanów, dzięki czemu doskonale nadaje się do diet ketogenicznych i niskowęglowodanowych.
Bez cukru: Słodzone stewią, te brownie są świetną alternatywą dla osób ograniczających spożycie cukru.
Bezglutenowe: Mąka kokosowa jest naturalnie bezglutenowa, dzięki czemu przepis ten jest odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu.
Wysoka zawartość zdrowego tłuszczu: Czekolada bez masła i cukru zapewnia sporą dawkę zdrowych tłuszczów, które zapewnią Ci sytość.
Wysoka zawartość błonnika: Mąka kokosowa dodaje błonnika pokarmowego, wspomagając trawienie i uczucie sytości. Najlepsze restauracje w pobliżu
Informacje żywieniowe: